Gianita

Nel 2011 abbiamo recuperato alcune bacche da esemplari di Giana Riunda, altra varietà tradizionale ligure.
In questo caso è stata Anita, la figlia di Fabrizio Bottari,  ad occuparsi della semina e della successiva cura delle piantine, sino al primo raccolto dei minituberi.
Insieme, hanno portato avanti negli anni successivi solo un paio di selezioni: si tratta di patate a pasta gialla, di colore più intenso rispetto alla varietà madre, che si adattano a diversi usi in cucina, in particolare come chips, fritte e al forno.
Recentemente la Gianita ha fatto il suo debutto ufficiale in sala da pranzo, inserita nel menù di una serata gastronomica presso la trattoria La Brinca di Campo di Ne, in val Graveglia.